Ämne: trattkantarell

Portion med gnudi

Gör italiensk gnudi och servera med trattkantareller för den nordiska touchens skull

Ricottaost är huvudingrediensen i gnudi.

Vilja Colliander som bläddrar genom sin svampbok medan hon vandrar i skogen.

Katastrofal svampsäsong i Nyland: "Det har inte funnits så här lite svamp på flera årtionden"

Lite svamp på grund av sensommarens torka och köldknäppar.

Ett fat med en portion pasta med svampsåsen. Portionen är dekorerad med gröna blad ochovanpå såsen finns det riven ost och två ägghalvor av vaktelägg.

Värm dig med "Black Forest Pasta", den svarta skogens pasta – kocken David Ortiz bjuder på hemlagad pasta med säsongens svamp, vaktelägg och chili

Svarta skogens pasta är en mustig hösträtt.

Kvinna plockar blåbär.

Snart dags att ge sig ut i blåbärsskogen: "Blåbären kan vara ganska små men det ser ut att bli en bra skörd"

Torkan har gjort sitt men regnet hjälper.

Västerbottenostpaj med kantareller

Tre recept för svampsäsongen: Västerbottenostpaj, brynt svampsmör och toast

Recept på västerbottenostpaj, brynt svampsmör och toast.

Några trattkantareller växer i en klunga bland mossa och löv, fotograferade i närbild.

Trattkantarellen är Hagar Johnssons favorit - här är hennes tips så du plockar rätt svamp

Trattkantarellen kan användas i många maträtter.

Gott av baljväxter

Testa bästa säsongsmaten – trattkantareller med bönor, ärter och parmesan

Nu är bästa tiden för att plocka trattkantareller.

Blandade matsvampar på ett bord.

Hör du till de som ogillar svamp? Här några läckra recept som matentusiasten och kokboksförfattaren Tara Junker tagit fram med tanke på kräsna gommar

Här tre goda recept med svampar som snärjer den kräsne.

Tapas

Tapasbricka à la Kvarken – smaka på världsarvet

Recept på Kvarkens läckra råvaror.

En hand som håller i en jättestor trattkantarell.

Finlands största trattkantarell plockades i Bromarv

Stor svamp från Kivitok i Bromarv vann tävling.

Några trattkantareller växer i en klunga bland mossa och löv, fotograferade i närbild.

Sämsta svampskörden på över 30 år – kan bli en ond cirkel, säger forskare

Fenomenet beror på två torra somrar i rad.

Toppig giftspindling eller spindelskivling.

Se upp för giftspindlingen som gömmer sig bland trattkantarellerna – många läckra matsvampar har dödligt giftiga kusiner

Dödsfall på grund av svamp är ändå ovanligt i Finland.

Svampplockaren Kurt Söderberg sitter mellan ett träd och en stor sten där han vanligtvis alltid brukar hitta kantareller. Nu syns inga svampar till.

Sommarhettan får svamparna att lysa med sin frånvaro – svampplockare: ”Jag har aldrig upplevt en så här dålig svampsommar”

Rikligt med regn behövs för att svamparna ska dyka upp.

En hand plockar en trattkantarell i mossan.

Julafton för svampplockare: "En gång tidigare har jag plockat svamp vid julen"

Jul och nyår är en fin tid för att plocka svamp.

Kantareller

Nu vill alla plocka svamp igen

Ändå plockas bara 1-2 procent av matsvampen i skogarna.

En sandsopp

Giftig eller god? Lita inte blint på sociala mediers svampråd

Bättre för hälsan att låta bli att plocka okända svampar.

Kurt Söderberg med svampkorg och nyplockade svampar.

I svampskogen med Kurt Söderberg

Kurt Söderberg ger svampplockare goda råd.

En klar portion med Kålrotspasta

Kålrotspasta

Nötcarpaccio med svamp- och rödlökspickles

Nötcarpaccio med svamp- och rödlökspickles

En massa kantareller.

Kantarellen - skogens guld och snapsglas

"Kantarellen är vår mest populära matsvamp."

Kantarell och knäckebröd

Kantarellknäckebröd med trattkantarellmajonnäs

Milt väder förlänger svampsäsongen

Man kan fortfarande fynda i svampskogen.

Kantarellhunden Viivi

Kantarellhunden Viivi

Viivi, en kantarellhund

Trattkantareller, 2000

Ut och plocka svamp...

Här får vi råd om trattkantarell och fårticka.

trattkantareller

Trattkantarellsås över öppen eld

En korg full med trattkantareller man har plockat själv!

Mustig trattkantarellsoppa med knaperstekt bacon och rosmarintoast

Mustig trattkantarellsoppa med knaperstekt bacon och rosmarintoast

Till sidans topp

A-Ö: Mer från Svenska Yle