Ämne: surdeg

Pizza med fyllning på ett bakbord fyllt med mjöl

Så här gör du pizzadeg

Recept på pizzadeg.

Bullar med solrosfrangipane och krusbär

Bullar med solrosfrangipane och krusbär

Recept på bullar med solrosfrangipane och krusbär

Surdeg som bubblar i en burk.

Jästsvamparna ger oss vårt dagliga bröd, öl och vin — vårt äldsta och viktigaste biologiska partnerskap

Vi tackar dem genom att ha ihjäl dem i en het ugn.

Skivor av brioche på en skärbräda i ett kök

Gör brödbaket till en fest – baka en äkta fransk brioche Nanterre med surdeg som grund

Gästbagare fransmannen Julien Huéber.

Ett nygräddat bröd på en skärbräda.

Följ fransmannens fem råd och bli en gladare surdegsbagare

Det behövs bara mjöl och vatten till ett gott bröd.

En portion söt flammekueche med äppel och kanel

Baka som en fransman – kocken Julien Hueber bjuder på hemlandssmaker från Alsace. Testa fransmännens motsvarighet till pizza och surdegsbröd med genväg

En stor deg räcker till tre bak.

Två vinglas med rött bärvin.

Nordens egen vingård finns i skogen – bärvin är både naturligt och gott

Två enkla recept på bärvinstilltugg.

Hangöbagaren Mia Nyberg dekorerar sina surdegsbröd med ornament på toppen.

Allt började med en bild - i dag följer tusentals personer världen över Hangöbon Mia Nyberg och hennes surdegsbröd

Hon bakade sitt första surdegsbröd för två år sedan.

Ett bakbord med några degklumpar, mjöl, och utkavlade tunnbröd. I bakgrunden en suddig kavel.

Hemmabagarens ultimata brödlista – här finns allt från enkla rör ihop-limpor utan jäst till tredagars hantverksbröd

Att baka sitt eget bröd är ett enkelt sätt att spara pengar.

Jordgubbar och blåbär påträdda på pinnar, med vitchoklad som har ringlats över.

Rekordstor skördemarknad på September Open i år - smaka på kombucha, mathantverk och vilda örter

Lokal mat och mathantverk intresserar många besökare.

Bagaren tar deg ur en stor degbunke.

Robin tog över surdegstraditionen utan bagarerfarenhet: "Jag tror på mästare och lärling"

Bagarens ojämna arbetstider ger rum för sidoprojekt.

Bondpiontrio: Bondpion hör till de äldsta odlade pionsorterna. Dess historia går tillbaka åtminstone till 1600-talet.

Pioner från 1950-talet riskerar att dö ut - nu efterlyses gamla pioner för forskning

Dessutom efterlyses gammal rågsurdeg.

Flera personer står på en scen efter att de fått medaljer i mattävlingen Mathantverk.

Raseborg tog flera vinster i mathantverk

Medaljer har delats ut.

Bagaren Sébastien Boudet tar ut nygräddade bröd ur ugnen.

Sébastien Boudet sjunger surdegsbrödets lov

Den fransk-svenske bagaren ledde kurs i Korsnäs.

Ölvinäger från Rekolan Panimo. Pristagare i FM i mathantverk.

Ölvinäger från Fiskars är årets mest innovativa produkt

FM i mathantverk är nu avgjorda.

Bröd gjort på degrot.

Surdegsbröd blir allt populärare

Ung surdegsbagare vågade starta eget

Nygräddat och närproducerat bröd har blivit en framgång.

Närproducerat och nygräddat bröd en framgång

Finländarna äter fortfarande mycket bröd trots att volymerna har sjunkit. Men nu vill allt fler ha närproducerat och ekologiskt bröd.

Martin Johanssons surdegsbröd

Martins vetesurdegsbröd med råg

Ett skärbräde med hembakt bröd i olika utformning, några ljusa semlor med frön på, några grovt tvinnade baguetter och limpor som snittats för vackra mönster.

Enkelt surdegsbröd i form

Levainbröd à la Jan Hedh (ur boken Bröd av Jan Hedh)

Jan Hedhs bakningstips för godare bröd

Till sidans topp

A-Ö: Mer från Svenska Yle