Hoppa till huvudinnehåll

italienska köket

  • Så blir du av med dina torra brödkanter - servera Strömsös toscanska brödsoppa med zombieknäcke

    27.03.2019 Mat och dryck

    Brödsvinnet är lätt att åtgärda.

    I Finland slänger vi ca. 11 miljoner kilo bröd per år direkt i soporna oftast helt i onödan. Allt bröd som inte har mögel går nämligen att återanvända.

  • Gör min mormors bästa pastasås - pasta all’ortolana

    16.04.2018 Mat och dryck

    En pastasås som funkar både för vegetarianer och köttätare.

    Min mormors hemliga krydda var tid. När hon bjöd på lunch hade pastasåsen puttrat sedan frukost.

  • Neapels pizzakultur blir världskulturarv

    08.12.2017 Utrikes

    Ett "historiskt erkännande", tycker borgmästaren.

    Det traditionella napolitanska sättet att baka pizza har av Unesco förklarats för världskulturarv. Beslutet har hälsats med glädje i Neapel som på senare tid oftast fått internationell uppmärksamhet för maffiavåld och avfallsproblem.

  • Veganpizzor lockar långväga gäster till Åbo

    14.07.2016 Åboland

    Veganvänliga pizzor visade sig vara en kungsidé.

    Ibrahimi Behzat är en glad man. För några veckor sedan började han sälja veganpizzor i sin pizzeria och satsningen har burit frukt. Vänner av veganmat från både när och fjärran har vallfärdat till Tikitak i Suikkila för att testa pizzorna.

  • Tomater - guldäpplen från Medelhavet

    29.03.2015 Strömsö

    "Alexandra skriver om det goda med färska grönsaker i maten.

    Mormor grät när hon kom till Sverige och det inte fanns färska tomater i affären. Själv har jag svårt att tänka mig ett liv utan Medelhavsområdets grönsaker – jag hade nog vänt och åkt raka vägen tillbaka till Italien om jag varit mormor. Eller så hade jag glasat in balkongen och odlat tomater själv.

  • Lyssna på Milano

    22.03.2015 Kultur och nöje

    Kliv in i den italienska staden via ljud, video och bild.

    Vi bjuder på ett webbreportage från den norditalienska staden Milano. Staden är speciellt aktuell i år i.o.m. världsutställningen Expo Milano 2015 som inleds i maj.

  • Akademat ordnar housewarmingparty

    27.10.2011 Arkivet

    Housewarming med skaldjurpasta och morotskaka.

    Ny lägenhet? Housewarming? Men vad ska man bjuda? I Akademat gör man skaldjurpasta och morotskaka.