Hoppa till huvudinnehåll

Paul Svensson

  • Bjud på bästa januarimaten - potatis med potatis

    08.01.2019 Mat och dryck

    Tre olika sorter på tre olika sätt i en festlig sallad.

    I den här rätten tar Paul tillvara de olika potatissorternas styrkor och smaker. Tre olika sorter med tre olika tillagningssätt i en festlig potatissallad.

  • Julkaka på två sätt - en söt och en salt

    14.12.2018 Mat och dryck

    Med samma fruktkompott som fyllning.

    Här kommer julkaka i två versioner, en söt och en salt och med samma fruktkompott som fyllning. Kakorna håller länge om man förvarar dem i kylen. Brietårtan i flera veckor.

  • Chokladterrin med tre sorters choklad

    13.12.2018 Recept

    Enkelt men lyxigt, serverat med havtornssås.

    Choklad, enkelt men lyxigt, serverat med havtornssås. Vi gör en vackert randig terrin med mjölk-, vit- och mörkchoklad.

  • Cupcakes med söt och salt topping

    12.12.2018 Mat och dryck

    Två koppkakor som passar perfekt till glögg.

    Det finns cupcakes i alla möjliga tänkbara smaker och färger. För oss nordbor är de väl lite som en muffin med glasyr på. Pauls två koppkakor passar perfekt till glögg och ger julen en liten extra krydda.

  • Baka Pauls frasiga julbröd med aprikoser

    10.12.2018 Mat och dryck

    Hemligheten är att kasta in vatten på botten av ugnen.

    Ett underbart julbröd med en frasig skorpa, fyllt med aprikoser och juliga kryddor. Hemligheten är att jäsa brödet på varm plåt och kasta in vatten på botten av ugnen då det skall gräddas.

  • Filmkvällssnacks – tre godingar för en skön kväll i soffan

    05.12.2018 Recept

    Allting blir så mycket godare när man gör det själv.

    Allting blir godare när man gör det själv från grunden. När det gäller snacks blir de dessutom mer hälsosamma eftersom man vet exakt vad man lägger i dem och det inte finns ett spår av tillsatsämnen.

  • Ta tillvara gröna tomater genom att göra en smakrik inläggning

    19.09.2018 Recept

    Omogna tomater gör sig goda i smakrik lag.

    Omogna tomater blir en god inläggning när den får stå och dra några dygn i en smakrik lag. Smaken mjuknar ju längre inläggningen får stå.

  • Strömsö presenterar: de 7 bästa vegetariska recepten i skördetider

    19.08.2018 Strömsö

    Lär dig använda zucchini, broccoli, blomkål och tomat.

    Grillat, stekt eller som sådan? Matbordets all stars zucchini, broccoli, blomkål och tomat går att variera i det oändliga.

  • Gör en fräsch citronmarinerad blomkålssallad med äppelsås

    17.08.2018 Recept

    Lättlagad och billig vardagsmat.

    Blomkål kan gärna tillredas mångsidigare än bara kokas i lättsaltat vatten. Efter kokning kan man tex. marinera blomkålen. Här serveras den med rökt fisk, men marinerad blomkål passar som tillägg till det mesta eller som helvegetarisk rätt.

  • Soppa på ugnsbakad zucchini med frasig zucchinibrioche

    17.08.2018 Recept

    Frys in höstens vardagsmat på burk.

    Zucchini utgör basen för denna härligt lena soppa. För att få till en riktigt matig helhet serveras den med en fyllig brioche med inslag av zucchini och rödlök. Zucchini går även bra att frysa in, så passa på att ta tillvara stora som små inför vintern!

  • Svep ihop en vegetarisk tomatpasta som vardagsmat

    10.08.2018 Recept

    Gör tomatsåsen själv och frys ner för vardagsbehov.

    Den här pastan förutsätter att du redan kokat ihop Pauls mustiga tomatsås. Sedan är det en enkel match att svepa ihop denna läckra pastarätt.

  • Tomatstroganoff med korv - en smarrig vardagsrätt

    10.08.2018 Recept

    Mustig hemlagad tomatsås, lök, grädde och korv - voilá!

    Den här stroganoffen med korv förutsätter att du redan lagat en sats av Pauls mustiga tomatsås. Sedan tar det inte många minuter att skära upp korv och koka ihop denna ryskinspirerade rätt.

  • Tomatpaj med hemlagad tomatsås och smakrik ost

    10.08.2018 Recept

    Perfekt som tillbehör till kräftfesten.

    Den här pajen bygger på en mustig, hemlagad tomatsås. Du kan servera den som sådan eller varför inte som tillbehör till kräftfesten.

  • Fresta med klassisk tomatratatouille på hemlagad tomatsås

    10.08.2018 Recept

    Ett oemotståndligt gott långkok.

    Den här rätten får sin djupa smak av Pauls goda tomatsås, som gör detta lågkok till en oemotståndlig gäst på matbordet.

  • Låt tomatsåsen göra pizzan!

    10.08.2018 Recept

    En riktigt god hemlagad tomatsås är basen för läcker pizza.

    Pizzabaket börjar med att du kokar ihop Pauls mustiga tomatsås.

  • Pauls mustiga tomatsås - grunden till fem goda vardagsrätter

    10.08.2018 Recept

    Frys ner den och ta fram då nöden är som störst.

    Tomatsåsen kan man ha färdig i frysen. Såsen fungerar lite som en schweizisk armékniv – den går att använda till allt när nöden är som störst.

  • Pauls pizzakanter med tomatsås

    09.08.2018 Recept

    Frasiga och välkryddade till valfri god dipp.

    Pizzakanter låter inte som någon höjdare. Men om man gör enkom bara kanter blir det en riktig höjdare. Viktigt att man har en riktigt god tomatsås till, någonting gott att dippa i och att man kavlar degen tunt så att det egentligen inte blir några kanter.

  • Pauls inkokta kräftor

    09.08.2018 Recept

    Hemligheten med goda kräftor är att få till en smakrik lag.

    Hemligheten med goda kräftor är att få till en ordentlig lag. Slå bort den färdiga lagen som de frysta kräftorna ligger i och gör en egen. Slutresultatet blir mycket godare och fräschare.

  • Västerbottenpaj med rostade sesamfrön

    09.08.2018 Recept

    Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.

    En enkel paj med god ost och med smak av rostade sesamfrön och kummin. Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.

  • Testa gammal rätt på nytt sätt - buljongkokt svedjerova med krämig rågstuvning

    20.06.2018 Recept

    Den ovanliga svedjerovan kan också ersättas med majrova.

    Det är säkert få som hört om svedjerovan. Innan potatisen gjorde sitt intåg var den basföda i Norden och odlades som namnet säger på områden där man nyligen röjt och bränt mark. Kan också ersättas med majrova som är lättare att få tag på.

Sidor