Hoppa till huvudinnehåll

Paul Svensson

  • Strömsö presenterar publikens favoriter: 7 recept av kocken Paul Svensson du måste prova

    16.02.2018 Recept

    Prova på receptklassikerna från Strömsököket.

    Strömsö bad dig berätta ditt favoritrecept av Paul Svensson. Här har vi samlat de absolut största favoriterna från Pauls tid i Strömsököket.

  • Krämig raclette - hur gör du det lätt? Testa ny vardagsmat

    12.02.2018 Recept

    Vi bjuder på en schweizisk klassiker i klass med fondue.

    Ursäkta det halvtaskiga rimmet. Men vi är så glada att kunna presentera ett sätt att göra den schweiziska racletten tillgänglig för alla - den är nämligen utmärkt vardagsmat. Normalt används raclettegrillar då man tillreder den här rätten. Men man klarar sig bra också utan den utrymmeskrävande grillen. Lite småpyssel och så in i ugnen – lättare blir det inte.

  • Strömsö-kocken Paul Svensson slutar efter elva år

    10.02.2018 Mat och dryck

    Paul avslöjar vad som inte gått som på Strömsö.

    Efter elva år i Strömsös kök går den svenska kocken vidare. Nu berättar han om sina kära minnen från tiden i Finland. Han avslöjar också vad som inte gått som på Strömsö.

  • Testa påskens höjdare: grönsakscappuccino med knallgul lyxmacka

    09.02.2018 Recept

    Från enkel äggsmörgås till lyxmacka.

    Med några knep kan du förvandla en enkel äggsmörgås till en riktig lyxmacka. Det kan bli en festlig och lite påskig lunch.

  • Paprikarullader med parmaskinka och paprikavinägrett

    07.02.2018 Recept

    Färggrannt och festligt också till vardagen.

    Rostad paprika blir söt, mjuk och formbar. Tillsammans med salt parmaskinka och frisk salvia får vi en färggrann rätt att njuta av. Servera gärna med ris och en frisk paprikavinägrett.

  • Baka Strömsös saftiga version av fastlagsbullen

    07.02.2018 Recept

    Årets fastlagsbulle är en tårta!

    Årets fastlagsbulle är en tårta! Den har alla de rätta ingredienserna för succé: kardemummakaka, grädde och en extragod hemgjord mandelmassa.

  • Rosta råg och gör en kryddig, vegansk rotsaksgryta

    31.01.2018 Mat och dryck

    Recept på kryddig gryta med råg, rotsaker, frukt och nötter.

    Mellanösterns kryddiga gryta med nötter och frukt gör vi på råg och härliga rotsaker. Freekeh är en spannmålsrätt som vanligen görs på rostat vete, men inget slår den finländska rågen i smak. Valfria säsongsrotsaker ger sötma till de mustiga, dock inte heta, kryddorna

  • De frasigaste potatisplättarna - bra och billig vardagsmat

    30.01.2018 Recept

    Servera med syrlig romkräm - gott för några euro.

    Frasiga potatisplättar serveras här med fluffig och syrlig romkräm. Gott för några euro. Rommen kan också bytas ut till tonfisk, fetaostkräm eller äggsmör med lite anjovis i.

  • Baka frasigt glutenfritt knäckebröd och servera med hemgjort gräddsmör

    24.01.2018 Recept

    Gott och lättbakat knäckebröd.

    Talkonmjöl eller skrädmjöl är ett smakrikt mjöl gjort på långrostat havre, ofta stenmalet. Det blir ett gott och lättbakat knäckebröd, som dessutom är naturligt glutenfritt.

  • Lägg citrusfrukter på burk - de håller i månader

    24.01.2018 Recept

    Passar bra till glass ostbricka eller som marmelad.

    Att lägga frukt på burk och täcka med sockerlag är ett bra sätt att konservera. När man tillagar frukten hel på det här sättet håller den sig flera månader och kan användas till allt från ostbricka, kött, sallad, glass till en härlig chokladkaka.

  • Gör en nordisk chili con carne i kåltaco

    17.01.2018 Recept

    Bondbönor, grönsaker och svamp med en fin bit nötkött.

    Chili con carne är som namnet indikerar i huvudsak en chilirätt med kött som tillbehör, inte tvärtom. Vi väljer att smaksätta de goda inhemska bondbönorna med chili och till det serverar vi en härlig ragu med en fin köttbit.

  • Gröt med rökt råg och kryddor

    11.01.2018 Recept

    Varför inte koka en god råggröt till middag?

    Finländsk råg som rostats eller rökrostats håller sej länge i en burk i skåpet. Varför inte koka en god råggröt till middag?

  • Bröd med insektmjöl

    10.01.2018 Recept

    Den lättaste vägen att vänja sig med insekter i maten.

    Nu är det tillåtet att sälja och odla insekter också i Finland. Börja med mjuklandning - prova Strömsös syrsesemlor!

  • "Zero waste" -sik: Använd hela fisken

    01.01.2018 Recept

    Fenor, fjäll och ben har mycket smak!

    Ät hela fisken! Fenor, fjäll och ben har så mycket god smak som vi annars går miste om. Alla de olika delarna av fisken kan frysas in och tillredas senare.

  • Päron inkokta med gurkmeja

    12.12.2017 Recept

    Läcker dessert som står sig i kylen ett par månader!

    En underbart god och kryddig dessert, där lagen med fördel kan silas av och användas som sås till glass eller bas till glögg. Mums!

  • Inkokt sik med gurkmeja, fänkål och selleri

    12.12.2017 Recept

    Färsk gurkmeja för både färg och sting.

    Färsk gurkmeja ger intressant smak till både huvudrätt och dessert, en mycket användbar smak- och färgsättare alltså. Gurkmeja tjänar också väl istället för saffran, om man vill ha saffranets gula färg men inte smak.

  • Leftover Key lime pie

    07.12.2017 Recept

    Klassikern i ny tappning!

    Klassikern Key lime pie får sej ett ordentligt uppsving när vi gör pajbotten av bl.a torrt bröd och återstoden av ett kexpaket. Den blir fantastiskt fräsch med sin syrlighet och den smakrika bottnen, så lägg på kaffet, här ska det fikas!

  • Pärongranité

    05.12.2017 Recept

    Pauls pärongranité - en höjdare bland efterrätter.

    Pauls pärongranité - en höjdare bland efterrätter.

  • Julmaräng - utan ägg

    01.12.2017 Recept

    Pauls maräng är kryddig och frasigt spröd.

    Kikärtsspad ger sprödhet åt Pauls kryddiga maräng. Julgott som passar också för äggallergiker och veganer.

  • Laxrullad med jordärtskocka och äpple i senapssås

    01.12.2017 Recept

    Lyxiga munsbitar med fräschör!

    En laxrullad passar utmärkt på vilket buffébord som.helst.

Sidor