tomat
-
Här är ett av Europas största ghetton – majoriteten av människorna som bor här skördar tomater, druvor och oliver till extremt låga kostnader
20.10.2018 UtrikesSkapades 1999 för flyktingar från Kosovo.
I södra Italien försöker tusentals gästarbetare från Afrika överleva i ghetton, utan regelrätt tillgång till vatten, el och avlopp. Hjälporganisationer försöker stävja den värsta misären i statens frånvaro. Svenska Yles medarbetare i Italien, Christin Sandberg, har besökt Europas skuggsida.
-
Varje timme fotograferas 180 000 tomater på grönsakspackeriet som nu finns på lista över innovativa företag i Europa - "Bättre att vara på den här listan än på en protestlista"
09.10.2018 SamhälleGrönsakspackeri på lista över innovativa företag i Europa.
I 60 år har Närpes Grönsaker sett till att tomater och gurkor hittar sin väg från odlare till kunder. Nu har företaget tagit plats på listan över innovativa och framgångsrika små och medelstora företag i Europa.
-
För halva lönen och med livet som insats - det är verkligheten för gästarbetarna på de italienska tomatfälten
23.09.2018 UtrikesUrusla arbetsvillkor bakom den billiga tomatkrossburken
Tomater, som passeras för att sedan konserveras och säljas för mellan 0,5 och 1 euro i mataffären, har ett betydligt högre pris för de främst afrikanska migrantarbetare som står böjda på tomatfälten i Italien.
-
Ta tillvara gröna tomater genom att göra en smakrik inläggning
19.09.2018 ReceptOmogna tomater gör sig goda i smakrik lag.
Omogna tomater blir en god inläggning när den får stå och dra några dygn i en smakrik lag. Smaken mjuknar ju längre inläggningen får stå.
-
Fisk- och tomatodlingar kan i framtiden leva i symbios – "de godaste tomater jag har ätit"
18.09.2018 ÖsterbottenFisk- och grönsaksodlare kan dra nytta av varandra.
Havsbaserad fiskodling är inte alltid det mest ekologiska. Därför funderar man i Österbotten på landbaserade fiskodlingar, bland annat i kombination med grönsaksodlingar.
-
Stekt nötytterfilé med tomatsallad, svartvinbärsgelé och chiligräddsås
28.08.2018 ReceptMicke Björklunds recept på biff med tomatsallad.
Micke Björklunds recept på biff med tomatsallad. I ingredienslistan finns bland annat chili och svartvinbärsgelé.
-
Strömsö presenterar: de 7 bästa vegetariska recepten i skördetider
19.08.2018 StrömsöLär dig använda zucchini, broccoli, blomkål och tomat.
Grillat, stekt eller som sådan? Matbordets all stars zucchini, broccoli, blomkål och tomat går att variera i det oändliga.
-
Svep ihop en vegetarisk tomatpasta som vardagsmat
10.08.2018 ReceptGör tomatsåsen själv och frys ner för vardagsbehov.
Den här pastan förutsätter att du redan kokat ihop Pauls mustiga tomatsås. Sedan är det en enkel match att svepa ihop denna läckra pastarätt.
-
Tomatpaj med hemlagad tomatsås och smakrik ost
10.08.2018 ReceptPerfekt som tillbehör till kräftfesten.
Den här pajen bygger på en mustig, hemlagad tomatsås. Du kan servera den som sådan eller varför inte som tillbehör till kräftfesten.
-
Fresta med klassisk tomatratatouille på hemlagad tomatsås
10.08.2018 ReceptEtt oemotståndligt gott långkok.
Den här rätten får sin djupa smak av Pauls goda tomatsås, som gör detta lågkok till en oemotståndlig gäst på matbordet.
-
Pauls mustiga tomatsås - grunden till fem goda vardagsrätter
10.08.2018 ReceptFrys ner den och ta fram då nöden är som störst.
Tomatsåsen kan man ha färdig i frysen. Såsen fungerar lite som en schweizisk armékniv – den går att använda till allt när nöden är som störst.
-
Tomatpriserna rasade efter midsommar – odlare kan ändå få ett hyfsat resultat
19.07.2018 ÖsterbottenInte onormalt att priserna rasar just den perioden.
Producentriserna på tomat rasade efter midsommar, men läget håller på att stabiliseras som bäst. Det är inte särskilt onormalt i branschen att priserna rasar just den perioden.
-
Gör Pauls allt-i-ett-paj med ugnsbakad, kokt och stekt lök toppad med tomat och getost
20.06.2018 StrömsöSommarmat utan kött.
För mig är lök starten på all matlagning, men det går även att variera i all oändlighet. Den här gången gör vi en paj. Den här är inspirerad av en rätt från ett café i underbara Gordis, Provence. - Paul -
-
Ge zucchinin ett lyft - grilla den och servera med ricottaost och tomatfyllning
19.06.2018 ReceptGör något gott av den bleka och smaklösa zucchinin.
Med några enkla trick blir den relativt smaklösa zucchinin en smakupplevelse.
-
Testa en krämig fänkålsgratäng med stekta tomater
14.06.2018 StrömsöKrydda med bovete, som du rostat själv.
Fänkål är en fantastisk grönsak som blir mjäll och god i en gratäng. I det här receptet får fänkålen verkligen spela huvudrollen medan birollen innehas av smakrika stekta tomater.
-
Efter jobbigt år ser tomatodlare ljus i tunneln – "bästa sommarpriset vi haft i mannaminne"
11.06.2018 ÖsterbottenNu får tomtatodlaren 1,12 euro per kilo tomat.
Förra sommaren rasade priset på inhemsk tomat och gurka och producenterna fick som sämst tio cent per kilo grönsaker. Efter en dålig vinter och vår, ser trots allt situationen bättre ut igen. Tomatodlaren Patrik Sigg i Närpes är nöjd.
-
Överraska med tomatmarmelad på ostbrickan
16.04.2018 Mat och dryckSmaksätt med kanel, saffran eller citron.
Den här marmeladen är fräsch och smakrik och alltid ett populärt inslag på ostbrickan eller till eftermiddagsteet.
-
Gör min mormors bästa pastasås - pasta all’ortolana
16.04.2018 Mat och dryckEn pastasås som funkar både för vegetarianer och köttätare.
Min mormors hemliga krydda var tid. När hon bjöd på lunch hade pastasåsen puttrat sedan frukost.
-
Tomater kräver både tukt och omsorg
08.04.2018 VästnylandBelgiska humlor pollinerar inhemska tomater.
Visste du att en tomat som blir svart inuti lider av kalciumbrist eller att växthusodlarna anlitar utländsk arbetskraft i form av humlor? Det är en hel del jobb innan tomaterna blir en del av din sallad.
-
"Hemma skulle maten vara varmare och godare" - Borgå gymnasium gick över till centralkökets mat
31.01.2018 ÖstnylandBorgå nya centralkök levererar sina första portioner.
Smaklös och lättsmält beskriver bra den första maträtten som Borgå nya centralkök introducerade i fem skolor igår. I Borgå gymnasium saknade både lärare och elever kryddorna.