Hoppa till huvudinnehåll

råg

  • Råg - Finlands ryggrad

    15.05.2015 Kulturhistoria

    Artikel om råg och maträtter av spannmålet.

    Råg odlades regionalt i Finland redan under järnåldern. Systematisk odling inleddes under medeltiden och idag är råg ett av våra mest omtyckta spannmål. Rågbröd äts dagligen och en av nationalrätterna är en grötliknande efterrätt som kallas memma.

  • Potatisen blommar och hallonen kan bli goda

    29.07.2014 Inrikes

    Potatisen står i blom, och på vissa håll är blomningen redan över. Nu skördas vinbär, hallon, färska grönsaker och spannmål. Skördeutsikterna är allmänt rätt goda.

  • Inhemsk rågodling blir ett strå vassare

    02.05.2014 Inrikes

    Råg har blivit mer populärt i Finland. Ändå importerar vi hälften av rågen från utlandet. Men allt fler konsumenter kräver finsk råg i brödet, vilket hörsammas av bageriindustrin och odlarna.

  • Mmm ... som i memma!

    16.04.2014 Kultur och nöje

    Om memma

    Som en mörk spegel ligger den i en låda med näverimiterande dekoration. Den är proteinrik, har rejält med kostfiber och är kalorifattig. Memma ligger faktiskt riktigt rätt i dagens matmedvetna kultur.

  • Mormor lärde sig baka glutenfritt till barnbarnet

    14.11.2013 Åboland

    Celiaki är en sjukdom som blir allt vanligare. I Åbotrakten har antalet personer som fått diagnosen celiaki, eller glutenintolerans, nästan tredubblats på tio år.

  • Vårbruket väntar på torrare före

    17.04.2012 Östnyland

    Denna vår har varit överraskande för jordbrukaren. På tisdagsmorgonen 17. april täcktes åkrarna av blötsnö på Stor-Sarvlax gård i Lovisa. Vårbruket får vänta.

  • Memman: påskbordets fasa eller höjdpunkt?

    13.04.2011 Arkivet

    Koka din egen memma, eller köp en riva!

    Memman är en av de populäraste rätterna på påskbordet. Det finns t.om. de som kunde äta memma året runt, och i alla former.

  • Att tillreda en surrogatmåltid

    10.04.2008 Arkivet

    Vad kunde en middag bestå av under kriget?

    Vad kunde en middag bestå av under kriget, då man inte fick tag på vanliga födoämnen och allt ransonerades?

  • Memma

    16.03.2008 Kulturhistoria

    "Memmans största ivrare bor i Dickursby"

    Den största memmaentusiasten som finns i Finland är troligtvis Ahmed Ladarsi i Dickursby. Han är kock och skulptör.

  • Du är vad du äter

    08.09.2006 Arkivet

    Säger läkare och ekologiska jordbrukare i Solaplexus

    Du är vad du äter. Det påstår läkare och ekologiska jordbrukare i det här avsnittet av "Solarplexus". De flesta aktar sig för tillsatsämnen, men det är ännu viktigare att äta kost som är bra för hälsan, säger experterna i programmet.

Sidor