Profil: Ella Grüssner Cromwell-Morgan

vinexpert

Ella ler mot kameran ute på verandan. Hon har flätat sitt röda hår.

Artiklar av Ella Grüssner Cromwell-Morgan

Två leende kvinnor i ett kök

Alkoholfria bubblor trendar då vi väljer dryck till festen – här får du tips på två goda drinkar med mousserande vin

En mörk 80-talsklassiker gör också comeback.

Ett svart fat med en hög plättar. På plättarna finns hallon, björnbär, creme fraiche och kolasås.

Förvandla överbliven gröt till mättande plättar – har du lite tid över kokar du ihop en het tjinuskisås medan du steker

Du kan använda vilken sorts gröt som helst i smeten.

Ett svart fat med salta äggmuffins.

Bjud på enkel mat i lyxförpackning – ugnsbakade ägg i tunnbröd är en festlig rätt till frukost eller brunch

Ägg blir extra krämiga och goda i ugnen.

En bricka med coctailglas med en gul dryck i.

Kaffe eller vitaminer till frukost? Här är två morgondrinkar för en festligare start på dagen

Två alkoholfria drinkar som passar både frukost och brunch.

Ett högt glas med en ljusrosa dryck. på drycken finns några röda bär.

När du har lust att göra riktigt chilihet mat – en läskande lassi med lingon dämpar elden i munnen

Lassi påminner om smoothie och passar också som mellanmål.

En svart fat med en portion efterrätt. På fatet finns en bit av en gul kaka med en klick creme fraiche och fikonmarmelad. I bakgrunden står en kaka, ett glas med en ljusrosa dryck och en liten skål med lingon.

Värm din frusna vintersjäl med ett solgult cornbread – jalapeño ger hetta i både kaka och bröd

Fyra jalapeños och en skvätt marsalavin sätter smaken.

Färdiga vardagssallader i glasburkar på ett bord

Har du svårt att fixa till det där gröna på tallriken varje dag – gör en dundersats färggrann och festlig vardagssallad som håller flera veckor

Färg och grönt är viktigt till alla måltider.

Ett fat med en grön bönsallad med körsbärstomater.

En snabblagad och mättande sallad för en billig peng – testa ljummen bönsallad med en rivig rödvinsvinägrett

Salladen passar både som lätt lunch eller sidorätt.

Två flaskor på en köksbänk. Den ena flaskan innehåller en rödbrun vätska och den andra innehåller en gulbrun vätska. Flaskornas mynning är täckta med varsitt kaffefilter.

Har du vinslattar över eller en bortglömd flaska vin i skåpet? Gör din egen vinäger – det är enkelt och du sparar pengar

En liten skvätt vinäger och vin är allt som behövs.

Tre olika granité portioner på en bricka

Bjud på granité – frysta drinkar i tre friska smaker, hallon, äpple och citron

Granité smakar gott en solig dag eller efter en tung middag.

En ugnsform med gröt och en kopp med chokladdryck smaksatt med peppar

Gör veckoslutsmorgnarna lite festligare – bjud på långbakad gröt och chokladdryck med peppar

Både gröten och drycken går att göra vegansk.

Portioner med morotsoppa och en kopp med kaffe på ett bord

Locka fram nya smaker i morotssoppan med kaffe – den beska drycken är en klockren smakkompis till den orangea roten

En het och mättande soppa som passar för lunchlådan.

Lime skivor, mynta och ingefära i en glaskanna

Testa drinkklassikern mojito som te och servera till frukost eller kvällsmys

Rommen går bra att byta ut mot pepparrot.

En portion med marängtoast med bacon och pepparrot

Baka en saltig maräng som ser ut som stekt ägg – här är äggmackan för den som älskar vardagslyx

Gör något nytt av ägg, testa maräng på smörgåsen.

Glaskanna med Chiliradler

Släck törsten på tyskt vis – testa den klassiska öldrycken radler spetsad med gul chili

Drycken passar som måltidsdryck eller efter motionsrundan.

Ella Grüssner Cromwell-Morgan och Elin SKagersten-Ström i Strömsös kök

Vill du ha mera chilisting i maten? Här fem saker du bör veta om chili och två recept som hjälper dig på vägen

Testa Strömsös chili-regnbågslax med picklad gurksallad.

Två kvinnor värmer glögg i ett kök

Koka en bärig aroniaglögg med chili och marsalavin – det ger saftglöggen både hetta och djup

Alkoholen dunstar bort vid tillredningen.

Två leende kvinnor i ett kök

Baka en saftig saffranskladdkaka – det ultimata sättet att njuta av den lyxiga kryddan

Perfekt till luciakaffet eller som dessert på julbordet.

En portion med gäddsoppa på ett dukat bord

Här kommer julgäddan i ny tappning – kanske Strömsös fylliga gäddsoppa kvalar in på ditt julbord

Festlig helgmat med smak av anis.

Drinkar på ett bord i ett kök

Kalimotxo och spritzer med kryddig twist – två festliga vindrinkar som funkar året runt

Vindrinkar passar både som fördrink och måltidsdryck.

Ett glas med lingondricka på ett bord

Lingondricka med nejlika och citron är en vardagsfestlig dryck till måltiden

Svensk lunchklassiker i ny tappning.

Ketchup i en skål på ett matbord

Här är ketchupens revansch – Ellas hemlagade ketchup med kanel och ale tar den slitna tomatsåsen till nya höjder

Paprika och kanel höjer sötman på ett naturligt sätt.

En portion med pasta bolognese med kardemumma

Ge vardagsmiddagen ett lyft med nya smaker – krydda din pasta bolognese med kardemumma

Kardemumma passar även i salt mat.

Vinfondue

Mustig rödvinsfondue med örtagårdscrème och sojadipp – fonduemat för alla sinnen

Mat för tillfällen då samvaron är lika viktig som smakerna.

En portion med varm smörgås med kantarell och picklad lök.

Varma mackor med kantarellstuvning och mustig ölpicklad lök – mat med retrokänsla för det ultimata höstmyset

Gott till kvällsteet eller som en lätt måltid.

Olika maträtter som innehåller lakrits

Lakritstrio – en maträtt, en sötbit och en dryck

Recept på tomatsoppa, äppelcurd och cappuccino med lakrits.

Färdigt skurna bitar av saffransfudge på ett fat i ett kök

Strömsös krämiga saffransfudge är vegansk, mjölkfri och glutenfri – på 30 minuter kokar du julgodiset som alla kan äta

Nötterna går att ersätta med solrosfrön eller pumpakärnor.

Portioner med kalkonköttbullar på brödskivor med cumberlandsås på en skärbräda

Bocka av julsysslorna i tid – stek smakrika kalkonköttbullar med Ellas klassiska kryddning

Nejlika och apelsin hör julen till.

En burk med cumberlandsås på ett bord

Strömsö presenterar cumberlandsåsen – julbordets syrliga “universalsmörja” som görs på inhemsk bärgelé

Enkelt och gott, du rör ihop den på 10 minuter.

En glasburk med kurkost på ett bord

Alla dina gamla skruttiga ostkanter kan bli en delikatess - gör Strömsös krukost för att minska matsvinnet

Återvinning för kreativa kockar som gillar det enkla.

Två vinglas med rött bärvin.

Nordens egen vingård finns i skogen – bärvin är både naturligt och gott

Två enkla recept på bärvinstilltugg.

Två gröna och en röd drink.

Från mixern till glaset på några minuter – tre enkla mocktails

Mixade mocktails med mango, vattenmelon och äppel.

Fyra sakegals på svart bricka.

Nyckeln till umami – så passar japansk sake in i det nordiska köket

Rätt tilltugg ger sake en naturlig plats i nordiska kök.

Dukning med tre sakekoppar och ett fat med tre olika snittar på.

Spetsa till maten med japansk sake – tre enkla recept på umamirika tilltugg du kan göra hemma

Sake lyfter smakupplevelsen av vanliga nordiska rätter.

Ett bord uppdukat med en bricka med röda vinbär, en skål hallon, en skål jordgubbar, en korg äppel, en korg svarta vinbärsblad, en karaff med appelsinjuice, några flaskor cider, en karaff med svagdricka och några highball-glas, på en sandstrand med havet

Smaka på en nordisk sangria – den klassiska spanska drycken får en finländsk twist med kotikalja och solmogna bär

För en alkoholfri version kan du ersätta hemölet med mjöd.

Två vita tekoppar av risporslin. I kopparna finns det äggtoddy, en varm drink som är gjord på uppvispat ägg, socker, varm mjölk och kryddor. Bredvid kopparna finns kanelstänger, muskotnötter, tända ljus och mandariner.

Värm dig med två välgörande läsdrinkar i vintertid – Ellas alkoholfria äggtoddy och lemonad

En frisk och syrlig drink samt en fluffig och söt.

Fyra vinglas i rad.

Naturvin, konventionellt, biodynamiskt, ekologiskt eller veganvin – vad är skillnaden? Kolla Strömsös guide för grönare viner

Och gör ett mera medvetet val av vin.

Rödbetshummus i en skål

Gör en hummus med rödbeta och chili – lika stark i färgen som i smaken

Ett rödbetsrött tillbehör, som passar till det mesta.

En bricka med kaffedrinkar på ett bord

Kaffe är bärare av flera hundra olika aromer - passar utmärkt som smaksättare i olika drinkar

Testa porterkaffe, kryddpresso och svartvinbärskaffe.

Kikärtsröra med ärter och fetaost

Kikärtsröra med ärter och fetaost är den perfekta plockmaten

Ett delikat drinktilltugg till det mesta.

Kryddade popcorn.

Piffa upp popcornen – barn och vuxna i alla åldrar gillar de här 3 olika kryddblandningarna

Örter som persilja, basilika och rosmarin fungerar bra.

En alkoholfri drink i ett högt glas.

Bjud på mocktails – med de här tre festliga alkoholfria drinkarna blir du kung i hemmabaren

Lär dig göra klassikern mojito utan ljus rom.

En glaskanna med röd dryck med fruktskivor och bär i, samt ett glas champagne med kall glöggdrink, ett vinglas med tranbärsdryck och ett snapsglas med gul äppelshot.

Juldrycker utan stress – tre alkoholfria kannor för tre tillfällen

Perfekta drycker att förbereda till julens bjudningar.

böcklingtapas

I Ellas finländska sherrytapas möter rökt fisk torr sherry i en perfekt smakallians

Torr sherry möter fint upp med umamirika smaker.

Tre flaskor med olika alkoholfria drycker till mat.

Läskande och alkoholfria drycker genom hela måltiden – här är recepten som sätter guldkant på middagen

En snaps, en örtinfusion och en after dinner drink.

Portioner med buffémat och rosevin på ett bord.

Bjud på plockmat och rosévin på festen

Fyra recept på rosa rätter till rosén.

Olika rosévin i glas.

Nu gnuggar vi bort säsongsstämpeln från rosévinet

Rosé är rätt året runt.

8 portioner matjesglas i ett kök.

Bygg färggrant matjesglas lager på lager

En gul ale lämpar sig bra för den här umamirika rätten.

Kanna med påskbål med hjortron och äpple

Gör årets friska bål med havtorn och äpple på 5 minuter

Läs vidare hur du undviker att frukterna flyter på ytan.

Lammbruschetta med gul morots- och äppeltzatziki i ett kök.

Lammbruschetta med morotstzatziki passar både som tilltugg och förrätt

En bruschetta är en liten, frasig italiensk macka.

Visa fler

Till sidans topp

A-Ö: Mer från Svenska Yle